新潟県産コシヒカリの米粉と新潟野菜を使ったメニューを食べる
2009/06/25 カテゴリ：プライベート日記
サークルKサンクスが、新潟県産コシヒカリの米粉と新潟野菜で作ったメニューを新潟県内・期間限定で販売しているというので、昨日、お昼に食べてみました。
私が食べたのは「新潟県産コシヒカリの米粉入りパスタ新発田産アスパラとベーコンのクリームソース」と「米粉のフォカッチャ ピザ」。
どちらも新潟県産コシヒカリの米粉を使用しているため、米粉特有のモチモチ感があります。以前食べたことがある米粉を使ったクロワッサンはモチモチ感がかなり強く、ちょっとしつこいくらいだったのですが、このパスタとフォカッチャはちょうどいいモチモチ感で、しつこさはありませんでした。
また、肝心の味については、豊栄市のイタリア料理店「ノラ・クチーナ」が監修していることもあり、コンビニのメニューとしてはなかなかのものです。
食に対する安全・安心志向の高まりを背景に地産地消や食料自給率が話題にのぼる昨今、サークルKサンクスとノラ・クチーナ、JA豊栄・JA北越後が連携してこのようなメニューを開発・販売することは大変素晴らしい取り組みだと思います。
現在、農水省は米粉利用の促進に取り組んでいますが、このような取り組みが利用促進に寄与していくことでしょう。今後に期待します。
▲新潟県内で期間を限定して販売
▲新潟県産コシヒカリの米粉入りパスタ新発田産アスパラとベーコンのクリームソース
▲米粉のフォカッチャ ピザ（う～ん、言いにくい！）